七草粥って代用してもいいの？実は「定番通りじゃなくていい」理由

1月7日が近づくと、「七草粥を食べなきゃ」と思いつつ、
「なずな？ごぎょう？どれもよく分からない…」「七草がそろわないから、今年はいいかな」
そんなふうに感じたことはありませんか？

実は、七草粥は「七草を完璧にそろえなきゃいけない行事」ではありません。
本来の意味を知ると、もっと気軽に、今の暮らしに合った形で楽しめる行事なんです。

七草粥について

七草粥って、そもそも何のために食べるの？

目的は大きく2つあります。

七草粥は、1月7日の朝に食べる行事の1つです。

年末年始のお正月期間におせちやごちそう、お酒が続いたあとに、
「今日はちょっと軽く休ませて胃を整えよう！」

という、『リセットの日』の食事になります。
だからこそ、豪華さよりもやさしさが大切にされてきました。

「春の七草」じゃなくても代用でもOK！

定番の「春の七草」じゃなきゃダメ？

結論から言うと、絶対に春の七草でなければいけない、という決まりはありません。

「春の七草」でよく知られている
『せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな（かぶ）・すずしろ（大根）』
という組み合わせは、昔から最初から決まっていたわけではなく、時代を重ねる中で、「定番」として定着していったものです。

もともとは、
「その時期に手に入る、芽を出したばかりでやわらかく、食べやすい草をいただく」
という、とても実用的な考え方でした。

たとえば、昔の人にとって、なずな（ぺんぺん草）は特別な野草ではなく、冬の終わりに自然に生えてくる、身近な青菜のひとつだったのです。

だから、七草は「昔から決まったこの7種類でなければならない」というものではありません。

当時の暮らしの中でそうだった、というだけで、今の私たちの生活に合わせて7種類の野菜を考えていいのです。

実際に使われている代用野菜の例

現代では、「春の七草」が手に入りにくく、セットで販売されていても結構高い事が多いのですよね！おまけに、なじみのない食材が多く、「どう使えばいいの？」と迷ってしまうことも。

そのため、七草粥は必ずしも決まった七草で作る必要はなく、身近な野菜を使ってもいいんです。

どれも、香りがよく、胃にやさしい青菜になります。
「冷蔵庫にある野菜を7種類入れる」
それだけでも、七草粥の考え方としては十分成り立ちます。

地域によっては、もともと自由だった

実は、七草といっても、地域によって入れる草や野菜はさまざまだったようです。
福岡や佐賀などでは、
せり・なずなを入れつつ、ねぎ・高菜・人参など、
その土地で手に入りやすい七種類を使っていたそうです！！

つまり、「決まった七草にこだわらない」こと自体が、昔から自然に行われていたのですね。

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七草といえばお粥、でも本当にそれだけ？

七草って、やっぱりお粥にしないと意味がない？

実はこれもよくある疑問ですが、「お粥じゃないとダメ」と思われがちですが、味噌汁などのスープでもOKです。

七草粥の本来の意味は
「七草をいただくこと」「胃にやさしいこと」。

なので
「七草の味噌汁」
「七草のお吸い物」

といった形で食べてもOKで
「お粥が苦手だからお味噌汁にする」といった選択肢もありです。

七草粥に入れてはいけないもの

七草粥に入れてはいけないものはありますか？

肉や魚などの動物性のタンパク質はいれないようしてください！

肉や魚を入れないのは、なぜ？

七草粥にお肉や魚を入れない理由は、ビーガン的な考えではありませんよ。

肉や脂の多い魚といった動物性たんぱく質は、

「消化に時間がかかりやすい」
「胃腸に負担がかかりやすい」

食材です。

だから、おお正月明けに『今日はちょっと胃腸をやすめようという感覚で、お米と野お菜だけの食事にしてきた、そんな暮らしの知恵なのでしょうね。

※ただし、地域によっては、七草粥に魚や肉を入れるところも実際に存在します。

まとめ

七草粥は、
「完璧に七草をそろえる行事」ではありません。

• 目的は、無病息災と胃を休めること
• 春の七草じゃなくてもOK
• 身近な野菜で代用しても問題なし
• お粥じゃなく、味噌汁でも大丈夫

大切なのは、
行事を「ちゃんとやること」より、本来の意味を理解し、楽に時短で毎年続けること。

「なずながなくてもいい」
「お粥じゃなくてもいい」
そう思えた瞬間、七草粥はもっと身近な行事になりますよね。

今年は、冷蔵庫にある野菜で、
あなたの暮らしに合った七草を楽しんでみてください。